به نقل از «فرارو»

طرز تهیه برگر مرغ و قارچ به روش رستورانی

تاریخ انتشار: ۱۶ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۲۷۶۷۱۳

برگر مرغ و قارچ یکی از برگر‌های بسیار خوشمزه و ساده و رستورانی می‌باشد که می‌توانید به راحتی در خانه با مرغ چرخ شده این این برگر را تهیه کنید و سرخ کنید و داخل نان همبرگر قرار دهید و به دلخواه می‌توانید با انواع پنیر‌ها سرو کنید.

برگر مرغ و قارچ طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می‌توانید با ادویه‌های مخصوص آن را طعم دار کنید و به ان شکل دهید و بسته بندی کنید و در فریزر نگهداری کنید و هر موقع که هوس یک برگر خوشمزه را کردید برگر مرغ و قارچ را با پنیر رنده شده یا ورقه‌ای تهیه کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مواد لازم برای تهیه برگر مرغ و قارچ پنیری

گوشت مرغ بدون استخوان (ترکیبی از سینه و ران مرغ باشه بهتره، چون خشک نمیشه) ۶۰۰ گرم

کره ۵۰ گرم

پودر یا آرد سوخاری ۳ قاشق غذا خوری

پیاز عدد

سیر ۵ حبه

جعفری ساطوری ۲ قاشق غذا خوری

سس خردل ۱ قاشق غذا خوری

پودر سیر ۱ ق مربا خوری

پاپریکا ۱/۲ ق غذا خوری

تخم گشنیز آسیاب شده ۱ ق مربا خوری

دارچین ۱/۴ ق مربا خوری

فلفل سیاه ۱/۲ ق مربا خوری

پودر آویشن ۱/۲ ق مربا خوری

جوز هندی ۱/۲ ق چای خوری

فلفل قرمز ۱ ق چای خوری

نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس قارچ و پنیر مخصوص

کره ۱ ق چای خوری

سیر حبه

قارچ ۱۰ عدد

شیر ۱.۵ پیمانه

آرد سفید ۱ ق غذا خوری

پنیر پیتزا به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه برگر مرغ و قارچ پنیری خوشمزه و دست ساز در خانه

مرحله اول: آماده سازی مرغ

ابتدا باید گوشت مرغ را بدون استخوان کنید و دقت کنید از ترکیب سینه و ران مرغ استفاده کنید تا چربی کافی داشته باشد و برگر خشکی نداشته باشید. مرغ خرد شده را دو بار از چرخ گوشت رد کنید و یا با کمک غذاساز مواد را پوره کنید.

مرحله دوم: آماده سازی مواد

پیاز‌ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را حتما بگیرد. سیر را نیز رنده کنید و آب سیر را نیز بگیرید. جعفری را بشورید و ساطوری ریز خرد کنید. کره را در دمای محیط قرار دهید تا ذوب شود.

مرحله سوم: تهیه برگر مرغ و قارچ

در ادامه باید داخل یک کاسه مرغ و ادویه‌ها و سس خردل و جعفری و پودر سوخاری و پیاز و سیر رنده شده را بریزید و دستکش انداخته و مواد را برای چند دقیقه با دست خوب ورز دهید و یا می‌توانید همان داخل کاسه غذاساز مواد را میکس کنید و برگر تهیه شده را برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا چسبندگی لازم را داشته باشد. روی سطح کار یک نایلون انداخته و یک رینگ گرد یا برگر ساز قرار دهید و مواد را داخل آن به صورت گرد پهن کنید و به دست شکل دهید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و داخل تابه سرخ کنید.

مرحله چهارم: تهیه سس قارچ و پنیر

برای تهیه سس باید ابتدا کره را ذوب کنید و به همراه سیر‌های رنده شده سس تفت دهید و بعد قارچ‌های اسلایس شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آب اضافه قارچ کشیده شود وبعد روی قارچ‌ها آرد را بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و بعد در انتها شیر بریزید و هم بزنید تا سس خوب غلیظ شود و در انتها ادویه‌ها و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید. برگر سرخ شده را داخل نان مخصوص قرار دهید و از سس پنیری روی آن بریزید و میل کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه برگر مرغ و قارچ خانگی به روش رستورانی

می‌توانید برگر را روی کاغذ روغنی قرار دهید و روی هم بگذارید و در فریزر نگهداری کنید.
‌
می‌توانید از پنیر ورقه‌ای استفاده کنید.

بهتر است ادویه‌ها را حذف نکنید.

منبع: پارسی دی

منبع: فرارو

کلیدواژه: طرز تهیه ق مربا خوری قرار دهید ق غذا خوری ادویه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۲۷۶۷۱۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

افزایش۳برابری مسمومیت با قارچ‌های وحشی

بابک یکتاپرست با بیان اینکه آمار مسمومیت با قارچ‌های وحشی در سال جاری نسبت به سال گذشته ۳۰۰ درصد رشد داشته است، اظهار کرد: در سال جاری به دلیل افزایش حجم بارش‌ها، شاهد رویش انواع قارچ‌ها در طبیعت هستیم‌ و متاسفانه گروه‌های مختلف طبیعت‌گرد این قارچ‌های خودرو را به عنوان قارچ خوراکی مصرف می‌کنند در حالی که این کار، عوارض مرگباری به همراه دارد.

وی افزود: از هشتم فروردین‌ تا پنجم اردیبهشت ماه ۱۴۰۳ تعداد ۵۳ نفر براثر مصرف قارچ‌های سمی و وحشی دچار مسمومیت شده‌اند.

سخنگوی سازمان اورژانس کشور ادامه داد: از این تعداد ۱۴ نفر بستری و ۳۹ نفر درمان و ترخیص شده‌اند و خوشبختانه تا این لحظه فوتی ثبت نشده است.

یکتاپرست با اشاره به رشد ۳ برابری مسمومیت با قارچ‌های وحشی در سال جاری نسبت به مدت مشابه سال گذشته، گفت: بیشترین مسمومیت با قارچ‌های سمی در استان‌های فارس (۱۶ نفر)، لرستان (۱۲ نفر) و کرمانشاه (۱۰ نفر) رخ داده است.

منبع: خبرگزاری تسنیم